Venkelhuisje

Het houten huisje is alleen gebruikt als mal, waar dunne laagjes groentepapier zorgvuldig omheen zijn gevouwen om zo een kwetsbaar huis te vormen. Het groentepapier zelf is vervaardigd door plakjes groente - in dit geval prei en venkel - meerdere keren per dag met grote kracht samen te persen en te drogen.